粽子怎么做才好吃?
做法步骤：将干粽叶及裹粽子的草绳放人清水中浸泡一晚上，刷洗干净。糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡两小时以上，然后沥干，混合在一起拌匀。放入约一半量的米，中间放人1~2颗蜜枣，再盖上米。然后用草绳将其捆绑起来。
端午节粽子攻略，这么包超好吃端午节快到了，各位粽子都包好了么？还没有准备好的快来了解下各种粽子馅的经典组合，无论是甜的还是咸的都有，总有一款适合你。
糯米花生咸肉粽 材料：糯米、花生米、绿豆、五花肉、生抽、料酒、姜末、盐、粽叶 做法： 糯米、花生米、绿豆提前浸泡四小时以上；五花肉切块，用生抽、料酒、姜末、盐腌制四小时以上。 将浸泡好的糯米、绿豆、花生米混合均匀；取粽叶做成漏斗状，填入混合料。
煮粽子的步骤 冷水下锅 粽子（尤其是冷冻粽子）要冷水下锅，让水温慢慢上升，热量从外到内均匀渗透，避免夹生或爆裂。水量要完全没过粽子，煮的过程中水会蒸发，可适当多加一些。 大火煮沸后转小火 大火煮开后，转中小火慢煮（保持水面微微沸腾的状态）。
煮制粽子：将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面要高出粽子。大火煮沸后转中小火，煮制约2-3小时。煮制过程中要注意水量，不足时要及时添加开水。粽子成熟后，取出晾凉即可食用。也可以将煮好的粽子放入冰箱冷藏，冷食味道更佳。
包粽子：取一片粽叶，包成合适的形状，一个粽子加入一个红枣，再放入适量处理好的食材。包制时要注意包裹严实，防止煮制过程中漏馅。煮粽子：将包好的粽子放入锅里，加水至完全淹没粽子。大火煮沸后转小火煮一个小时，关火后焖半个小时。这样可以让各种食材的味道充分融合，使粽子更加美味。
想吃粽子,怎样做出来的粽子软糯?
〖One〗、煮粽子时，别只会用清水煮，要在煮之前放一点食用碱和食用盐，碱和盐溶于水中后，盐引出糯米的香甜味，碱可以使糯米更加软糯，那么多加这2样料煮出来的粽子，既香甜又软糯，会比之前好吃。煮粽子比较好凉水下锅，不能开水下锅，那样煮出来的粽子不好吃。
〖Two〗、糯米选取：选用圆粒糯米（更粘糯），提前用清水浸泡 4-6小时（或隔夜），让米粒充分吸水膨胀，煮出来更软糯。泡好的糯米沥干水分，加少许盐或碱（碱水粽可加食用碱，约1克/斤米），拌匀增加粘性。 粽叶处理：干粽叶需提前煮10分钟软化，新鲜粽叶洗净即可。煮过的粽叶更柔韧，包时不易裂。
〖Three〗、浸泡充分：糯米和豆类需要提前浸泡，一般需要浸泡6-1两小时，让糯米充分吸水膨胀，这样煮熟后的粽子才会软糯。粽叶也需要提前清洗并浸泡，以增加其柔韧性，便于包裹。馅料调味：馅料的选取和调味至关重要。无论是甜粽还是咸粽，馅料都要调味适宜，咸甜适中，味道丰富。
〖Four〗、煮粽子的时候比较好加点料，首先第一个乃百味之首的食盐，少许的食盐可以衬托出糯米的香甜，第二是少许的“食用碱”或者小苏打，可以帮助分解食材中蛋白质，帮助糯米“快速”成熟，口感更佳的软糯，同时还可以在一定程度上保证新鲜粽叶的颜色不变。
〖Five〗、选材 糯米选取：选用高质量的糯米是制作美味粽子的关键。优质的糯米颗粒饱满，色泽洁白，口感软糯。在购买时，可以闻一闻糯米是否有自然的米香，观察其是否有杂质或变色。馅料选取：根据个人口味选取馅料，如红豆、绿豆、咸蛋黄、五花肉、花生等。确保馅料新鲜，质量上乘，以提升粽子的整体口感。
长江米和圆江米哪个包粽子好吃
〖One〗、首选圆江米：若喜欢传统软糯拉丝的口感，尤其是甜粽或白米粽，圆糯米更保险。选长江米：若包咸粽或喜欢粒粒分明的口感，长糯米更适合。
〖Two〗、圆江米更适合包粽子。煮熟后，圆糯米的黏度较大，吃起来软糯，带有淡淡的甜味，颜色为乳白色，颗粒短小圆润。 圆糯米包的粽子在放凉后食用口感更佳，此时粽子更具黏性，软糯可口。 长糯米适合煮粥、制作珍珠丸子、米糕、糯米排骨等美食。因其质地偏硬，可塑性好，可制作出美观的成品。
〖Three〗、圆江米。圆糯米煮熟后，它的黏度就比较大了，吃起来很软糯，还带有淡淡的甜味，颜色也是乳白色，长得又短又圆，比较好吃的状态是将粽子放凉后再去吃，这样粽子口感更好，黏性好很软糯。
〖Four〗、因此，在选取江米包粽子时，建议优先选取圆粒江米。
〖Five〗、长粒江米和圆粒江米哪种用来包粽子一般来说都是用圆粒江米包粽子，圆粒江米具有合适的黏性，适合用来包粽子、做八宝粥、做汤圆等等。而用长粒糯米制作出来的食物并没有很好的口感，适合制作珍珠丸子、饭团等食物。
端午节是农历五月初几
〖One〗、每年农历五月初五，即是端午节。这个传承千年的民俗大节，从来都是既丰盛又浪漫的：吃粽子，赛龙舟，插艾蒲，浴兰汤，祭屈原，戴五色线，饮雄黄酒……各地的端午习俗虽不尽相同，但那派热闹情状却是一样的。下面我就详细介绍几个端午节的习俗吧，一块儿来了解一下。挂艾叶菖蒲 民谚有“清明插柳，端午插艾”之说。
〖Two〗、首先，从日期上来看，端午节是在每年的农历五月初五。在传统文化中，五日通常被认为是一个阳气较重的日子。因此，端午节是阳历中的一个阳气旺盛的日子。其次，从习俗上来看，端午节有许多与驱邪避凶、祈求安康相关的活动，如赛龙舟、挂艾草、吃粽子等。
〖Three〗、端午节是中国的传统节日，日期为农历五月初五，主要习俗包括赛龙舟、吃粽子、挂菖蒲、佩香囊、饮雄黄酒等，兼具自然与人文内涵，承载着驱邪避疫、纪念屈原等文化意义。节日时间与别称端午节固定于农历五月初五，因日期特殊衍生出“端阳节”“重午节”等别称。
