像茼蒿又不是茼蒿的菜是什么?
〖One〗、在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
〖Two〗、跟茼蒿长得很像的菜叫做菊花脑，它的茎秆很纤细，叶片互生，颜色为绿色，长度大约2-6厘米，宽度大约1-5厘米，头状花序长在枝条顶端。它的营养非常丰富，有一种特殊的香味，吃饭比较多，可以凉拌、煮汤、炒食等。
〖Three〗、你说的是芝麻菜吧， 叶片深绿：深绿完整，叶片直挺；菜杆短：菜杆短的口感好。叶片发黄，有过多虫眼，菜杆长的不要买。芝麻菜的存储技巧1-3天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。
〖Four〗、芦蒿。跟茼蒿菜一个味的青菜叫芦蒿。芦蒿也叫作蒌蒿、水蒿、柳叶蒿、驴蒿、藜蒿，它是菊科蒿属类植物，所以人们说的水艾、香艾也指的是芦蒿，芦蒿的味道吃起来和茼蒿差不多，都有一些清苦，吃起来很爽口，而且还会让口腔里变得很清香。
〖Five〗、苋菜的口感与茼蒿菜有相似之处，都比较软嫩。苋菜的叶子质地比茼蒿稍硬一点，但依然属于比较柔软的蔬菜。它的茎部也可以食用，口感稍带韧性，有点像茼蒿的茎，但比茼蒿的茎更细。烹饪后的苋菜口感细腻，不会有粗糙的感觉。
茼蒿和皇帝菜的区别
〖One〗、外观区别 茎和叶的形态：通常被称为茼蒿的蔬菜，其茎和叶较粗、较短，整株较矮，分枝位置较低；而皇帝菜（即此处讨论的茼蒿的另一种叫法）的茎和叶则相对细长，整株较高，分枝位置也较高。
〖Two〗、植物学分类不同：皇帝菜属于菊科，茼蒿属于伞形科。外观差异：皇帝菜叶长椭圆形、深绿色；茼蒿叶羽状分裂、浅绿色。口感与烹饪方式：皇帝菜脆嫩适合清炒或凉拌；茼蒿细腻适合炒制或做汤。营养价值相似但具体含量可能因品种和生长环境而异。
〖Three〗、结论：皇帝菜和茼蒿作为山野菜，不仅在营养价值上有所不同，还具有美容护肤的功效。皇帝菜富含维生素C、维生素A和维生素K，适合用于抗衰老和改善眼部问题；茼蒿富含维生素C、维生素E和维生素K，适合用于提亮肤色和改善皮肤炎症。无论是在饮食中还是在护肤品中的应用，皇帝菜和茼蒿都是值得推荐的山野菜。
〖Four〗、皇帝菜：茎细长，内部中空，叶子为碧绿色，边缘带有非常多小口，叶子互生。整体植株相对较高，外形上与茼蒿有明显区别。口感风味 茼蒿：口感较为清新，带有一种独特的香气，这种香气在烹饪后会更加浓郁，常被用于提味，味道相对较为清淡。
东北可以降火的菜叫黄什么的,形状和茼蒿叶子一样
〖One〗、东北可以降火的菜叫东北特产野生黄花菜，黄花菜（拉丁名：Hemerocallis fulva Linn.）又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。属百合科，多年生草本植物，具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。
〖Two〗、具有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。茼蒿为为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰等功效。菊花脑和茼蒿的区别在于叶子不同，花朵不同，功效不同。
〖Three〗、苦菊（学名：Cichorium endivia）属于菊科菊苣属，与菊苣（苦苣）是近亲，有时也被称为“苦苣”或“天精菜”。茼蒿（学名：Glebionis coronaria 或 Chrysanthemum coronarium）属于菊科茼蒿属（或归类为菊属），别名“皇帝菜”“春菊”，与菊花亲缘更近。
〖Four〗、与茼蒿菜一样，空心菜也可用于汤品制作，如空心菜豆腐汤，清淡可口，营养丰富。
〖Five〗、你说的是芝麻菜吧， 叶片深绿：深绿完整，叶片直挺；菜杆短：菜杆短的口感好。叶片发黄，有过多虫眼，菜杆长的不要买。芝麻菜的存储技巧1-3天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。
〖Six〗、苦菊。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
如何短时间内做一道野菜,吃起来像茼蒿菜?
切割：将清洗干净的野菜切成适合食用的大小。如果是叶片较大的野菜，可以切成宽条状，以便烹饪时更容易入味。准备调料：将大蒜切成末或者拍扁备用。烹饪步骤：热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150°C），放入大蒜末或拍扁的大蒜，炒出香味。下野菜：将切好的野菜倒入锅中，快速翻炒，使野菜均匀受热。
新鲜野菜要做得好吃，可以尝试以下几种方法： 蒲公英炒肉丝 准备材料：蒲公英鲜叶或花茎、猪肉、料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜。 制作步骤： 将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。
常见做法举例：凉拌马齿苋：准备新鲜马齿苋、小米椒、蒜。马齿苋洗净，小米椒切小段，蒜切末；碗中放入蒜末、小米椒，加盐、酱油、辣椒油、白糖调成料汁；烧一锅水，马齿苋焯熟捞出过凉水沥干，放入盘内，倒入料汁拌匀。
准备好新鲜的茼蒿，洗净后切成段。将茼蒿放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10-15分钟。取出蒸好的茼蒿，加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油等调料，拌匀即可。小贴士 蒸茼蒿的时间不宜过长，否则会影响口感。调料可以根据个人口味进行调整。
野菜是一种营养元素很高的食物，野菜的吃法有清炒，炒出来的野菜更加清香，营养更加丰富，生活中的茼蒿、芥菜都可以这样做。准备材料：野菜一斤、葱、姜、蒜少许。准备调料：食用油、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香油。
其外形与白蒿和茼蒿相似，味道鲜美。春天时，许多人会上山采摘野泥蒿，不仅农村人喜欢，城里人也非常喜爱。野泥蒿的主要吃法是清炒，加入红辣椒丝和醋，酸辣开胃。另一种吃法是将腊肉切成丝，先炒出香味，再倒入泥蒿翻炒，大火爆炒即可。在农村，野泥蒿还被用来做成菜饼、糕点等美食，深受农民喜爱。
貌似茼蒿的蔬菜
你说的是芝麻菜吧， 叶片深绿：深绿完整，叶片直挺；菜杆短：菜杆短的口感好。叶片发黄，有过多虫眼，菜杆长的不要买。芝麻菜的存储技巧1-3天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。种子含油率较高，可以用来榨油。
类似茼蒿菜的菜有多种，它们在口感、营养成分或烹饪方式上可能与茼蒿菜有相似之处。以下是一些类似茼蒿菜的蔬菜：菠菜 口感方面 菠菜和茼蒿菜的口感都比较柔软、嫩滑。菠菜的叶子质地较厚，带有一定的韧性，咀嚼时口感细腻。茼蒿菜的叶子相对更纤细，质地较软，入口即化的感觉更为明显。
羽衣甘蓝，也有紫色的那种。能吃好像，不过我见到的都是绿化用。
叶子如茼蒿的叶子,茎是白色的,小棵的青菜,叫什么菜
苋菜的口感与茼蒿菜有相似之处，都比较软嫩。苋菜的叶子质地比茼蒿稍硬一点，但依然属于比较柔软的蔬菜。它的茎部也可以食用，口感稍带韧性，有点像茼蒿的茎，但比茼蒿的茎更细。烹饪后的苋菜口感细腻，不会有粗糙的感觉。
叶片肥厚，叶柄青白色，口感清脆，常用于清炒或搭配香菇。生菜 分结球生菜和散叶生菜，叶片脆嫩，多用于沙拉、汉堡或涮火锅。空心菜（蕹菜）茎中空，叶片狭长，南方常见，可蒜蓉炒或凉拌。芥菜 叶片较厚，带微苦味，适合腌制酸菜或煮粥（如潮汕芥菜饭）。茼蒿 叶片锯齿状，有特殊香气，常涮火锅或清炒。
芝麻菜的适宜人群一般人群均可食用芝麻菜的介绍“芝麻菜”是我国蔬菜专家从地方品种中筛选出来的稀特蔬菜。
茴香菜宜秋播，因越冬后的苗生长快，比当年春播的收割次数多、产量高。播种密度应视收获部位及土壤肥力而定，收茎叶且地力差者可稍密。价值不同 茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的5～30倍。
空心菜是一种多年生草本植物，茎细长中空，叶子呈心形，叶柄和茎都是绿色的。而茼蒿则是一种一年生或二年生草本植物，茎呈四棱形，叶子呈羽状分裂状，叶子上有许多细小的白色小花。营养成分：空心菜和茼蒿在营养成分上也有所不同。
