云南必吃10大美食
夏日必吃：凉拌豌豆凝冻，酸辣开胃。篆新农贸市场内小林花椒鸡家的豌豆粉佐料一绝。 野生菌饺子 季节限定（6-10月）：包入鸡枞或松茸碎，鲜味爆炸。滇菌王有速冻款可带走。 破酥包 工艺独特：面皮层层起酥，云腿馅甜咸交织。滇味美食城早点档现蒸最佳。
过桥米线云南最具代表性的美食之一。滚烫的高汤倒入碗中，加入米线、薄肉片、蔬菜和鹌鹑蛋等配料，鲜香浓郁，回味无穷。汽锅鸡用特制汽锅蒸制，不加一滴水，靠蒸汽凝结成汤，鸡肉鲜嫩，汤汁清甜，滋补养生。
过桥米线云南最具代表性的美食之一。汤底用鸡骨、猪骨等熬制，浓郁鲜美，配以薄肉片、蔬菜、米线等，食用时现烫现吃。汽锅鸡用特制的汽锅蒸制，鸡肉鲜嫩，汤汁清澈，保留了原汁原味，常加入云南特产的中药材如三七，增添风味和滋补效果。野生菌火锅云南盛产各种野生菌，如松茸、鸡枞、牛肝菌等。
云南前十名小吃有哪些
〖One〗、云南前十名小吃包括： 过桥米线过桥米线已有100多年的历史，具有耐煮不烂、爽口滑嫩、易于消化等特点，是云南最具代表性的小吃之一，近来已被列入昆明市重要的非物质文化遗产。 建水豆腐建水豆腐作为云南名小吃，曾被《舌尖上的中国》推荐。它个头小，豆腐外层烤得酥脆，里面滑嫩，配上特调的蘸汁，美味至极。
〖Two〗、过桥米线 过桥米线是云南最具代表性的传统小吃之一。其特色在于将热汤、米线和各种配料分开上桌，食客将米线和配料倒入热汤中烫熟食用。汤底通常用鸡骨、猪骨等熬制，鲜美浓郁。 汽锅鸡 汽锅鸡是云南的传统名菜，使用特制的汽锅蒸制。
〖Three〗、过桥米线（昆明）特色：鸡汤滚烫，现烫鲜料（肉片、蔬菜、米线），汤鲜味美。推荐：昆明“桥香园”或“建新园”，汤底是关键。 饵块（大理）特色：大米制成的软糯面饼，可烤、炒、煮。吃法：大理街头“烧饵块”夹酱料，或炒“大救驾”（腾冲名菜）。
〖Four〗、喜洲粑粑喜洲镇特有烤饼，分甜咸两派。甜口用玫瑰糖夹心，咸口加鲜肉末和葱花，采用上下炭火夹烤，外酥里嫩，有东方披萨之称。巍山扒肉饵丝选用巍山矮脚猪肘肉炖至酥烂，汤底醇厚，配细饵丝和腌酸菜。吃前浇一勺猪油，肉香扑鼻，为南诏国发祥地传承美食。
〖Five〗、破酥包是云南的特色面点，外皮酥脆，内馅丰富，常见的有豆沙、鲜肉等口味。因外皮层层酥脆而得名。 豆花米线 豆花米线是云南的特色小吃，将嫩滑的豆花与米线搭配，加入辣椒酱、花生碎等调料，口感丰富，酸辣开胃。
〖Six〗、云南的前十特色美食小吃包括：鲜花饼：特点：以玫瑰为内陷主料，香酥可口、甜而不腻，比较好吃的是刚出炉的。大理乳扇：特点：用牛奶制成，呈半透明状乳白色，美味可口，是宴席中的名点。石板粑粑：特点：用甜荞粉和红糖制作，散发着甜荞粉的香味，香甜可口，独具当地特色风味。
云南有哪些特色小吃是外地没有,值得去打卡的?
〖One〗、舂鸡脚 这个还得是到云南本地才好吃！这里面有一种配料几乎只有云南才有，也叫刺芫荽。
〖Two〗、过桥米线 特色：云南最具代表性的美食，高汤滚烫，现烫鲜料（鸡肉、鱼片、火腿、蔬菜等），米线爽滑。推荐地：昆明（桥香园、建新园）、蒙自（发源地）。 野生菌火锅 特色：雨季限定（6-10月），牛肝菌、松茸、鸡枞等野生菌熬煮的鲜汤，极致鲜美。注意：务必选取正规餐厅，避免中毒。
〖Three〗、曲靖米线：曲靖米线是当地非常有名的特色小吃，以其细腻滑爽、汤鲜味美而著称。米线的种类繁多，有小锅米线、过桥米线、牛肉米线等，每一种都有其独特的风味。土豆粑粑：这是曲靖的传统小吃之一，主要原料是土豆，制作时将土豆磨成泥，加入各种调料后摊成饼状，煎至两面金黄即可。
〖Four〗、昆明金马碧鸡坊：位于昆明市中心，这里的夜市以其丰富的云南特色小吃著称，如过桥米线、烤乳扇和鲜花饼等。除了美食，夜市还售卖各种手工艺品和纪念品，是体验昆明当地文化和生活氛围的绝佳之地。 大理古城夜市：设立于大理古城内，这个热闹的夜市以其酸辣鱼、洱海鱼和大理豆腐等地道云南美食闻名。
建水美食排名榜前十名
建水燕窝酥：燕窝酥是云南地方的传统名点，已有上百年的历史，其渊源出自建水。泡糕：在建水泡糕的历史极其悠久。建水狮子糕：是云南省建水县的传统名食。主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。和源酸石榴：是建水县乃至红河州极具特色的一张名片。羊奶菜扣肉：羊奶菜为野生匍匐植物，折断后流出奶样白浆，故名。
建水五大特色美食排名榜 建水烧豆腐 简介：建水烧豆腐是建水地区的传统小吃，以其外酥里嫩、香气四溢的特点而闻名。特色：建水烧豆腐的美味秘诀在于当地的井水，清澈甘甜的井水赋予了豆腐最纯净的灵魂。
建水燕窝酥：是建水前十传统名糕点之一，因其独特的口感味道而广受好评。建水小米辣：建水是全国著名的“小米辣之乡”，建水小米辣品种优良，耐旱耐瘠薄、长势旺、抗病性强。汽锅鸡：又名“杨沥”鸡，是临安府（今建水县）的传统美食，制作时不需放水，靠蒸汽将鸡逐渐蒸熟，味道醇正。
云南人喜欢吃什么好吃的
〖One〗、酸辣鲜香 酸辣为主：云南人喜爱酸辣口味，尤其是滇南、滇西南地区（如西双版纳、德宏）。酸味多来自天然食材（柠檬、酸木瓜、树番茄、腌菜），辣味则依赖小米辣、糊辣椒等。代表菜：傣味柠檬撒撇、酸笋煮鸡、鬼火绿（凉拌酸辣菜品）、佤族酸辣稀饭。
〖Two〗、主食 大米：云南人最喜欢的主食是大米，这是他们日常饮食中不可或缺的一部分。其他主食：除了大米，部分人还喜欢吃玉米饭、洋芋（土豆）、面条和米线。这些主食在云南也有着广泛的受众群体。荤菜 猪肉：云南人对猪肉有着特别的喜爱，无论是炒菜、炖汤还是制作腊肉，猪肉都是不可或缺的材料。
〖Three〗、早餐：云南人的早餐，亦称为“早点”，包含了多样化的选取，既美味又营养。其中，稀豆粉是当地的一大特色，它由豌豆磨制而成，色泽淡黄，散发着诱人的清香。与刚炸好的油条搭配，更是美味可口。此外，烧饵块作为一种深受喜爱的民俗小吃，制作简单却风味独特。
〖Four〗、酸汤鱼流行于傣族和哈尼族地区，鱼片鲜嫩，汤底酸辣开胃，通常加入香茅、柠檬等调料。破酥包云南特色面点，外皮酥脆，内馅多样，如鲜肉、豆沙等。乳扇大理白族的传统乳制品，可煎、烤或炸，口感酥脆，奶香浓郁。凉拌米线夏季流行的吃法，米线配酸辣汁、花生碎、薄荷等，清爽开胃。
