大料有哪些,都叫什么名字
八角：别称大茴香或大料，八角属于芳香型香料，味道甘甜。在卤水中，它能够增加回香和尾香，是五香粉的主要调料，也是卤水的关键香料。 桂皮：桂皮带有甜辛味，是一种能够出前香的香料。在川式卤水中，它常用于处理腥味较重的食材，如卤鸭、兔肉、牛肉等，用量可适当加大。 香叶：香叶属于芳香型香料，主要出回香，味道较为淡雅。
八角 八角又名大料、大茴香，属亚热带植物，我国云贵、两广和福建有产。颜色紫褐，似八角星状，有甜味和强烈芳香味。八角含芳香油8％，因而产生香气，稍带辣味，是潮菜卤制品不可缺少的调料。甘草 甘草是多年生草本植物，茎有毛，花紫色，荚果褐色。
调味品大全中，大料又称八角或大茴香，性辛温，能理气止痛、温中散寒、健胃止呕。但阴虚火旺者应慎服。花椒温中散寒，止泻温脾，扩张血管，降压，开胃，止痛，驱虫，但多食会动火、耗气、损目。孕妇及阴虚火旺者忌食。干姜发汗解表，温中散寒，回阳通脉，温肺温肾，是家庭感冒伤风的必备之品。
八角，又名大料或大茴香，是一种亚热带植物，主要在我国云南、广东和福建等地生长。八角的果实呈紫褐色，形状类似八角星，具有甜味和强烈的芳香味。八角含有8%的芳香油，因而香气四溢，带有一点辣味，是潮菜卤制品中不可或缺的调料。
香料大全所有的香料名字
桂皮：味道甘香、辛甜微辣，桶桂品质更好，是常用的主要香料，常用于炖肉、烧鱼等。小茴香：气味浓烈，味道甘香，无论荤素都可以单独符合使用。香叶：又名香菜，香气浓郁，可以促进食欲，无论荤素都可以使用，但注意用量。孜然：香味独特，辛香浓烈，常用于肉的烤、煎、炸。丁香：香味独特而浓烈，可用于炖煮或糕点制作，但注意用量。
香料大全：川椒、白豆蔻、香茅草、八角、山奈、香叶、胡椒、高良姜、灵草、肉豆蔻、罗汉果、丁香、荜拨、栀子、草果、桂皮、香果、草豆蔻、云木香、厚朴、甘松、陈皮、砂仁、孜然、茴香、红豆蔻、辛夷花、甘草、紫草、排草、白芷、山楂、花椒、千里香等。川椒 川椒是四川产的花椒。
五香粉：花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽磨粉，用于炖肉或家禽菜肴。3 正宗四川卤水：包括山奈、八角、丁香等多种香料，以及鸡骨架、筒子骨等汤原料。3 五香卤水：由八角、花椒、丁香等组成，突出八角味道。3 正宗潮州卤水：包括甘草、桂皮、八角等多种香料，以及老汤、生抽等调味料。
卤菜的香料种类繁多，不同地区或配方会有所差异，但常见的核心香料包括以下几类：基础香料八角（大茴香）提供甘甜味和浓郁香气，是卤水的骨架香料。桂皮 分普通桂皮和肉桂，增加辛辣感和回甘，去腥提香。花椒 红花椒增麻，青花椒提清香，常用于川味卤水。小茴香 气味温和，略带甜味，平衡卤水油腻感。
各种大料资料
〖One〗、大料：别名八角、大茴香；性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕；阴虚火旺者慎服。常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。丁香：辛温、香气浓烈、温肾助阳、温中止吐；可矫味增香，常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料，亦为五香粉和咖喱粉原料之一。
〖Two〗、种卤肉香料有：八角，小茴香，桂皮，花椒，胡椒，陈皮，孜然，丁香，香叶，姜，甘草，三奈、甘菘，豆蔻，葱，荆芥，紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，甘松等。八角：又称大料，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。
〖Three〗、八角：又称大茴香，具甜味且香味浓郁，是配制五香粉的原料之一，具有开胃功效，在熬煮牛肉汤中具有突显肉香的效果选购时以形状完整，名角均裂开，并露出淡褐色种子为佳。小茴香：香味强烈，有健胃效果，对于牛肉，羊肉及内脏类食材，具有除异味，解腻的功效，前有防 腐作用。
大料名字表
调味品大全中，大料又称八角或大茴香，性辛温，能理气止痛、温中散寒、健胃止呕。但阴虚火旺者应慎服。花椒温中散寒，止泻温脾，扩张血管，降压，开胃，止痛，驱虫，但多食会动火、耗气、损目。孕妇及阴虚火旺者忌食。干姜发汗解表，温中散寒，回阳通脉，温肺温肾，是家庭感冒伤风的必备之品。但阴虚内热、血燥妄行者禁服。
香料大全：川椒、白豆蔻、香茅草、八角、山奈、香叶、胡椒、高良姜、灵草、肉豆蔻、罗汉果、丁香、荜拨、栀子、草果、桂皮、香果、草豆蔻、云木香、厚朴、甘松、陈皮、砂仁、孜然、茴香、红豆蔻、辛夷花、甘草、紫草、排草、白芷、山楂、花椒、千里香等。川椒 川椒是四川产的花椒。
八角：又称大茴香，具甜味且香味浓郁，是配制五香粉的原料之一，具有开胃功效，在熬煮牛肉汤中具有突显肉香的效果选购时以形状完整，名角均裂开，并露出淡褐色种子为佳。小茴香：香味强烈，有健胃效果，对于牛肉，羊肉及内脏类食材，具有除异味，解腻的功效，前有防 腐作用。
八角 桂皮 小茴香 香砂 丁香 草果 花椒 肉寇 杨姜 白芷 甘草 陈皮 草参等 大料是百姓家常用的调味品，又称大茴香、八角，是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。
求这些香料的名字
〖One〗、桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮、花椒、八角、紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜。
〖Two〗、香茅草：有种清新的柠檬香味，让人闻了心情大好。八角山奈：八角大家都知道，山奈可能有点陌生，但它们都是调味的好帮手。香叶：名字就很香，放在菜里更是香气四溢。胡椒：黑白都有，调味必备，让人暖暖的。高良姜：听起来像是个高冷的姜，其实味道很温和。
〖Three〗、香料自古以来就是增加食品、饮料风味的重要成分，人们通过天然或化学方法提取制作。以下是一千种香料名称及图解的列表。
〖Four〗、伽南香：又名奇南香、琪南、奇楠、伽南沉。为植物白木香或沉香近根部的含树脂量较多的木材。绿油伽南香：为外表呈绿褐色的伽南香。紫油伽南香：为外表呈紫褐色的伽南香。盔沉香：又名盔沉。进口沉香药材多呈盔帽形，故名。以上商品均以质坚体重、含树脂多、香气浓者为佳。
〖Five〗、山奈、辛里花（中药材，药店有售）和荜拨，这些香料不仅在烹饪中扮演重要角色，还具有一定的药用价值。淮山和木香则以其独特的香气，被广泛应用于药材和调味品。黄芪和霍香更是中药界的明星，常用于提高免疫力和调理肠胃。
