广东四大名饼之一:鸡仔饼的由来
〖One〗、鸡仔饼的由来如下：起源故事：在清朝咸丰五年初秋某日，伍紫垣家中接待外地客人时，碰巧主厨不在。此时，伍紫垣的婢女小凤被吩咐制作一款广东点心以招待客人。
〖Two〗、客人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有，咸中带甜，味道独特因而大加赞赏并问此饼何名。由于此饼是小凤巧制，主人便随口说是“小凤饼”。
〖Three〗、当客人品尝这款由小凤巧手制作的点心时，无不赞叹其甘、香、酥、甜、咸兼有的独特味道。大家纷纷询问这款饼的名字，因其是小凤精心制作，主人便随口称之为“小凤饼”。从此，“小凤饼”这个名字便流传开来，成为了广受欢迎的鸡仔饼。
〖Four〗、起源与命名：鸡仔饼原名“小凤饼”，由清代咸丰年间广州西关一位名叫小凤的女工所创制。后来因为其形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。
〖Five〗、起源与特点：鸡仔饼原名小凤饼，源于清朝咸丰年间广州西关姓伍的富家女工小凤所创制。它由面粉、花生、芝麻、核桃等研磨制成粉，加入盐、糖和其他香料调味，再包入肥猪肉丁，经烤制而成。鸡仔饼咸甜适中，甘香松脆，是广东四大名饼之一。
〖Six〗、下面，我会详细介绍这四种饼的特色和由来。 鸡仔饼：鸡仔饼是广东四大名饼之一，原名小凤饼，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东地区特色传统饼类名小吃之一，属粤菜菜系，是广东岭南特色食品。
鸡仔饼食品配方
〖One〗、制作鸡仔饼的食品配方如下：主要食材： 面粉：250克，作为饼体的基础，提供口感和结构。 花生：5克，磨成粉末后均匀分布在饼中，增添香气和营养。 瓜子仁：5克，为鸡仔饼带来独特的口感。 白芝麻：5克，增添芝麻香，提升整体风味。 核桃：5克，富含蛋白质和健康脂肪，提供丰富的口感和营养价值。
〖Two〗、合并面糊：将干粉混合物逐渐加入液体混合物中，边加边搅拌，确保没有颗粒和块状物，搅拌成光滑的面糊。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。预热模具：在炉灶上放置鸡仔饼模具，用中火预热至模具表面开始变热。刷油：用刷子在模具的凹槽内刷上一层薄薄的食用油，以防止面糊粘模。
〖Three〗、先做冰肉，提前一周做好 60g肥猪肉，切成小丁，开水煮熟沥干水分之后，用6勺白砂糖和一勺白酒搅拌均匀后装入保鲜盒放入冰箱冷藏，一周以后使用。
鸡仔饼的做法
〖One〗、鸡仔饼的做法如下：准备材料 蛋黄液1个面粉200克肥猪肉100克白糖适量（分为两部分，一部分用于腌制肥肉，一部分用于面团）熟芝麻30克蒜蓉30克腐乳2块胡椒粉4克蜂蜜75克花生碎30克料酒50克腌制肥肉 将肥肉丁用开水烫5分钟后捞出，放入清水中浸泡2分钟去油，然后捞出沥干。
〖Two〗、广州鸡仔饼的制作方法如下：准备材料 主料：面粉250克。辅料：炒香切碎的花生5克、炒香的白芝麻5克、切碎的瓜子仁5克、切碎的核桃5克、冰肉10克、蛋黄1个、三羊糕粉15克、枧水5克、清水50克。调料：白糖50克、糖稀200克、麦芽糖50克、胡椒粉5克、盐5克、色拉油克、高度酒少量。
〖Three〗、广州鸡仔饼的做法来啦，跟着下面的步骤，咱们一起动手做起来吧！准备材料：主料：面粉250克。辅料：炒香切碎的花生5克、炒香的白芝麻5克、切碎的瓜子仁5克、切碎的核桃5克、冰肉10克、蛋黄1个、三羊糕粉15克、枧水5克、清水50克。
〖Four〗、上火110度，下火170度烤5分钟，喜欢颜色深的可以上火调到130度。1饼干基本定型后取出刷一层薄薄的蛋液（也可以进烤箱之前刷，但是颜色会比较深）。1放回烤箱继续上火110度，下火170度烤20-25分钟，烤完焖10分钟再取出来。1鸡仔饼属于咸甜口味，重油重糖，可以配上一壶茶解腻。
〖Five〗、食材：冰肉200g、糕粉50g、花生碎50g、芝麻30g、面粉100g、转化糖浆60g 辅料：盐2g、植物油50g、白糖20g、蜂蜜75克、枧水适量、南乳2块、蒜蓉30克、五香粉适量、胡椒粉适量、清水适量。准备一块板油，去肉去皮，切小粒。猪油粒焯水，沥干。加糖和酒腌制，至少20天。
广东有什么方便邮寄的特产
〖One〗、广东方便邮寄的特产主要包括以下几种：鸡仔饼：简介：原名小凤饼，是广州有名的特产，已有一百多年历史。形状像雏鸡，口感香脆，甜中带咸，适合邮寄。老婆饼：简介：广州一带的特产小吃，雅号冬茸酥。饼皮疏松化渣，馅心滋润软滑，味道甜而不腻，是邮寄佳选。
〖Two〗、广东方便邮寄的特产有以下几种：鸡仔饼：简介：鸡仔饼原名小凤饼，是广州有名的特产，已有一百多年历史。形状像雏鸡，因此得名鸡仔饼。特点：口感香脆，甜中带咸，风味独特，适合作为邮寄的特产。老婆饼：简介：老婆饼是广州一带的著名小吃，雅号“冬茸酥”。
〖Three〗、广东方便邮寄的特产主要包括以下几种：鸡仔饼：简介：鸡仔饼是广州有名的特产，形状像雏鸡，具有一百多年历史。特点：口感香脆，甜中带咸，风味独特，适合作为邮寄的礼品。老婆饼：简介：老婆饼是广州一带的有名小吃，雅号“冬茸酥”。
〖Four〗、食品类 增城荔枝：广东增城的荔枝以果肉饱满、汁多味甜著称，是广东的代表性水果之一，非常适合作为礼物邮寄给亲友。广式腊肠：广东的腊肠制作历史悠久，风味独特，皇上皇等品牌尤为有名，是广东美食文化的重要组成部分，便于携带和邮寄。
