三文鱼刺身用什么叶子垫底
〖One〗、三文鱼刺身所用的叶子为苏子叶。苏子叶为一年生直立草本植物，高1米以上，呈绿色或紫色，方柱状，4棱钝，具长柔毛。叶对生，草本，宽的或几乎圆形。长7-13厘米，宽5-10厘米，先端短尖或尖，基部宽楔形，尖到圆形，边缘撕裂状粗糙锯齿，两侧紫色。或者只有紫色在下面，紫绿色在上面，短柔毛在下面，短柔毛在下面；叶柄3-5厘米长。
〖Two〗、三文鱼刺身通常使用苏子叶作为垫底。苏子叶来自一年生直立草本植物，这种植物可以高达1米以上，叶子呈绿色或紫色，有4条钝棱，表面有长柔毛。苏子叶是对生的，形状宽大或几乎呈圆形，长度在7-13厘米之间，宽度在5-10厘米之间。
〖Three〗、为苏子叶。苏子叶为一年生直立草本植物，高1米以上，呈绿色或紫色，方柱状，4棱钝，具长柔毛。叶对生，草本，宽的或几乎圆形。长7-13厘米，宽5-10厘米，先端短尖或尖，基部宽楔形，尖到圆形，边缘撕裂状粗糙锯齿，两侧紫色。
一种炖鱼放的绿色青菜叶是什么?
应该是紫苏叶，是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用其的叶子来做菜，美味经常和蛤蒌相提并论。紫苏具有特异的芳香。紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。
勺菜，也被称作鲜笋或毛竹笋，是指竹类植物的嫩芽。它们通常呈白色或淡黄色，质地细腻，口感清脆。在烹饪中，勺菜常被用于制作如炒笋丝、酸笋炖肉等多样化的菜肴。 上海青，又称为大白菜心或上海青菜心，是大白菜的嫩叶和中心部分。其叶片鲜嫩绿色，口感脆爽。
勺菜，也称为鲜笋或毛竹笋，是竹类植物幼嫩的嫩芽。它通常呈白色或淡黄色，质地嫩滑，具有清脆的口感。勺菜在烹饪中常被用来制作各种菜肴，如炒笋丝、酸笋炖肉等。上海青，也称为大白菜心或上海青菜心，是大白菜的嫩叶和心部。它的叶片嫩绿，质地脆嫩，具有清爽的口感。
鱼块炖豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的家常做法。材料：- 300克鱼块 - 300克嫩豆腐 - 100克青菜叶或菠菜叶 - 2片姜 - 2颗蒜瓣 - 适量的盐和生抽 - 适量的清水 - 适量的米酒 步骤： 准备好所有材料，将鱼块冲洗干净，切成小片。豆腐切成块状，青菜叶过水焯烫备用。
黄豆芽/绿豆芽：脆嫩口感，平衡油腻。小贴士 去腥增香：加少许姜片、葱段、料酒或紫苏叶。火候：耐煮的配菜（如土豆、萝卜）先下锅，易熟的（如豆腐、粉丝）后放。地域调整：北方偏好酱炖配土豆粉条，南方常用清汤搭配豆腐青菜。
这是什么植物有种腥味,有些人用它煮鱼
〖One〗、鱼腥草--- 鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），原名蕺菜又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。
〖Two〗、鱼香草：虽然鱼香菜与薄荷同属，但是两者长得可不一样，鱼香草被人们称作留兰香或者土薄荷，它是一种多年生的草本植物，它的高度一般能够达到80公分左右，它的茎为4棱形，并且它的植株上有很多分枝，全株有很多绒毛，并且它的叶子也很稀疏，不过它的花却很有观赏价值，大家如果遇见，请重视它。
〖Three〗、其实这种植物在四川农村十分常见，基本上家家户户门口都种着一棵，味道独特，人们都喜欢用来煮鱼、炒菜或者凉拌，这就是鱼香菜了，也有人叫绿薄荷、香花菜、狗肉香、血香菜等等，每个地方的叫法不同。鱼香菜为唇形科薄荷属植物，所以闻起来就有一股薄荷味了，能让人提神醒脑。
〖Four〗、煮鱼用的鱼香是薄荷，具体来说是土薄荷。以下是详细解释：土薄荷的别名：土薄荷也被称为鱼香草、血香菜、狗肉香、圆叶留兰香。这些名称在不同地区可能有所不同，但都指的是同一种植物。土薄荷的用途：在烹饪中，特别是在煮鱼时，人们常常会使用土薄荷。
...鱼的时候可以放进去当香料的,我想知道学名叫什么,或者还有什么名字...
我是信阳人，我们家乡烹调鱼类时喜欢放一种调料，可以祛腥提味，当地人称这种植物的叶子为“大肥”或“大茴”，很多人不知道这种植物的学名是什么，现在我来做个介绍，这种植物的学名叫“藿香”另外也叫合香，山茴香。
我是河南信阳人，我们家乡人在烹调鱼类时喜欢放一种植物的叶子，可以祛腥提味，当地人俗称这种植物的叶子为“大肥”或“大茴”，但是很多人并不知道这种植物的学名是什么，现在我来做个介绍，这种植物的学名叫“藿香”另外也叫合香，山茴香。
在我们家，煮鱼的时候常常会用到一种香料，它的名字叫做藿香。这种香料的香气非常独特，能够很好地去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。藿香的名字来源于它的气味，闻起来就像草药园里的气息，清新而自然。藿香的学名叫做Agastache rugosa （Fisch. et Mey.） O. Ktze.，它属于唇形科藿香属的一种植物。
鱼名是〈比目鱼〉晒干后又叫（翅脯）做菜时炸黄、爆香。
四川做鱼放的草是什么
鱼香草（别名霍香）特征：叶子肥厚且表面有茸毛，外形类似薄荷，散发特殊香气。四川民间称其为“土薄荷”，新鲜叶片常带露水采摘，质地柔嫩。用途：烹饪：重庆、四川人煮鱼时加入，能去腥增香，尤其与茄子同炒可产生独特回甘。自贡等地常直接使用现摘嫩叶。
鱼香菜，别名绿薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜、狗肉香、血香菜、癞格宝鱼香等；是唇形科、薄荷属的植物，多年生直立草本。川渝一带煮鱼的特色佐料，也用于某些炒菜凉菜等。多年生草本，高约30~50cm，全株疏被短毛。茎四棱，直立或斜生，略分枝。
鱼腥草（侧耳根）主要流行于云贵川地区，具有独特的鱼腥味（但烹饪后转为鲜香）。常与辣椒、蒜片爆炒，或作为凉拌菜，炒鱼时加入能去腥增香，口感爽脆。鱼香菜（留兰香薄荷）外形似薄荷，茎干紫红带绒毛，香气清新。在贵州、云南等地常用于炖鱼或炒鱼，能去腥提鲜，味道比普通薄荷更温和，适合搭配鱼肉。
