福州有什么特色菜
〖One〗、福州酸菜鱼：选用新鲜的草鱼，搭配自制酸菜，酸甜适中，口感独特，是福州菜的另一大特色。福州糖醋排骨：排骨经过腌制、炸制，最后淋上特制的糖醋汁，外皮酥脆，内里鲜嫩，酸甜可口。福州炒米粉：选用优质大米磨制的米粉，搭配瘦肉、青菜等食材，营养丰富，口感独特。
〖Two〗、福州的特色菜有以下几种： 福州鱼丸 福州鱼丸是福州的传统美食，以其皮薄馅大、味道鲜美而著称。 鱼丸的外皮采用鱼肉制作而成，内馅包含猪肉、虾仁等丰富食材，口感鲜嫩，汤汁鲜美。 福州佛跳墙 福州佛跳墙是一道集多种珍贵食材于一体的经典福建菜。
〖Three〗、福州的特色菜有以下几道：佛跳墙：福州的代表性菜品之一，汇集了许多珍贵的海鲜和土特产，如海参、鲍鱼、土鸡汤等，经过炖煮，味道鲜美，富有营养。福州鱼丸：福州的传统小吃，鱼丸皮薄馅大，鲜嫩可口。制作鱼丸的工艺讲究，需要将鱼肉剁碎后制成丸状，再经过煮制，口感鲜美，富有弹性。
〖Four〗、肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。 太极芋泥 太极芋泥是福建福州一道特色传统名点，属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。
〖Five〗、首先，福州的特色菜中，佛跳墙是一道不得不提的佳肴。这道菜集山珍海味于一盅，汇聚了多种高级食材，经过精心烹制，味道醇厚，营养丰富。在福州，聚春园的佛跳墙尤为闻名，是品尝这道菜的绝佳去处。
福州菜的五大代表菜是什么
福州菜的五大代表菜分别是佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉和醉糟鸡。佛跳墙：又名满坛香、福寿全，是福州菜的经典之作。这道菜以多种珍贵食材如海参、鲍鱼、鱼翅等为主料，配以高汤和多种调料，经过精心烹制而成，味道醇厚，营养丰富，是福州菜中的高端菜品。
福州菜的五大代表菜是：佛跳墙：又名满坛香、福寿全，是福州的传统名菜，由多种珍贵食材精心炖制而成，口感丰富，香气扑鼻。鸡汤氽海蚌：以鲜活海蚌为原料，配以滚热的鸡汤氽制而成，口味咸鲜，是福州海鲜类菜肴的佼佼者。
佛跳墙，又名满坛香或福寿全，是福州地区的历史名菜，属于闽菜系。据说，这道菜是在清朝道光年间由福州聚春园的郑春发师傅创制的。 鸡汤氽海蚌是一道属于闽菜的佳肴，以新鲜的漳港海蚌和鸡肉为主要食材，辅以牛肉和猪里脊肉等料精心烹制而成。
福州菜的五大代表菜是：佛跳墙：又名满坛香、福寿全，是福州的传统名菜。这道菜以多种珍贵食材精心炖制而成，口感丰富，香气扑鼻。鸡汤氽海蚌：使用漳港海蚌和鸡肉作为主要原料，配以多种辅料制作而成的美食。这道菜以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤，口味咸鲜，十分美味。
佛跳墙：又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。鸡汤氽海蚌：属闽菜 ，使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
福建的“10大名菜”包括：佛跳墙：简介：福州名菜，多次作为国宴主菜亮相。主要材料：鲍鱼、海参、鱼翅、牦牛皮胶、蹄筋、瑶柱等。特色：香味四溢，荤而不腻，具有美容养颜、增强免疫力的功效。半月沉江：简介：原名“面筋汤”，因郭沫若命名而改名。主要材料：水面筋、香菇、当归、冬笋、番茄等。
去福建必点的10道闽菜(福建福州必吃闽菜)
〖One〗、荔枝肉 简介：荔枝肉并非用荔枝制作，而是因成菜外观似荔枝而得名，是福建的传统名菜，已有300多年历史。特点：猪肉经过炸制后，搭配糖和老抽等调料拌匀，口感香甜可口，软嫩鲜脆。 佛跳墙 简介：佛跳墙是福建的高档经典名菜，食材丰富，包括海参、蹄筋、鲍鱼等十几种食材。
〖Two〗、去福建必吃的10道闽菜包括：佛跳墙：福州菜的经典之作，选材考究，食材珍贵，汤汁鲜美绝伦，肉质软烂有嚼劲。荔枝肉：福州传统名菜，口感嫩滑，酸甜可口，形色味皆似荔枝，以猪里脊肉为主料。醉排骨：福州特色菜肴，选用猪排骨和荸荠制作，色泽红艳，口感酸甜，深受喜爱。
〖Three〗、八宝书包鱼是福建福州特色传统名菜，属于闽菜系-福州菜。主料鸡肉、鸭肝、鸡肫等，此菜外皮以蛋清煎成两张圆薄片，包内用两张鲳鱼片夹住八宝料，成书包状，蒸熟浇上奶油，再装饰以“香菇墨”和“葱笔”。色奶白，味荤润、脆软兼备，入口即化，美味无比。
〖Four〗、“佛跳墙”：福州的压轴佳肴，低火慢炖的烹饪方式，鲍鱼、海参、蹄筋、排骨和鸽蛋的精致搭配，一口下去，舌尖上绽放的是肉质的柔软、滋味的浓厚和独特的惊喜。福州鱼丸：福州的代表性美食，以鱼肉皮和特制馅料著称，韧性和滑嫩的口感让人回味无穷。福州鱼丸是福州市民喜爱的传统小吃之一。
福州好吃的美食
福州鱼丸 厦门沙茶面 漳州卤面 泉州牛肉丸 莆田卤肉饭 宁德米冻皮 龙岩芋子包 福州肉燕 厦门海蛎煎 漳州卤鸭这些福建特色小吃口感各异，有鲜美滑嫩的鱼丸、香辣可口的沙茶面、汤汁浓郁的卤面等。每一道都有其独特的风味，让人回味无穷，是福建美食文化的重要组成部分。
福州三坊七巷必吃的美食有以下几种： 同利肉燕 简介：福州代表性小吃，以其晶莹似玉、弹脆可口的口感著称。地址：南后街98号。 永和鱼丸 简介：百年老店，鱼丸口感鲜美，是品尝福州地道小吃的不二之选。地址：南后街89号。
一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食，也是福州著名的小吃。 肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
福州鱼丸哪家最正宗
据我所知，福州好吃的鱼丸店有很多，福州排名第一的鱼丸店可能是得胜鱼丸老店、旧巷南、永和鱼丸、大福星鱼丸、福信鱼丸等连锁品牌，这些店都是口碑极好的。
永和鱼丸（老字号首选）推荐理由：福州现存最悠久的鱼丸品牌之一，创始于1934年，鱼丸外皮Q弹，内馅多汁，传统鲨鱼肉制作。招牌：鲨鱼丸（有馅）、鳗鱼丸（无馅）、五福临门（混合汤）。地址：三坊七巷南后街89号（多家分店）。Tips：老店环境朴素，但人气超高，适合体验传统风味。
**永和鱼丸**：永和鱼丸是福州鱼丸中的知名品牌，其历史悠久，口碑良好。永和鱼丸选用上等鳗鱼、鲨鱼等新鲜鱼肉为原料，经过精心剁制和搅拌，形成洁白晶亮的鱼茸，再加入甘薯粉（地瓜粉）搅拌均匀，制成外皮洁白弹牙、内馅鲜嫩多汁的鱼丸。永和鱼丸的口感清香松软，汤汁荤香不腻，是鱼肴中的极品。
**聚春园**：聚春园是福州的老字号品牌，其鱼丸以选材讲究、制作精细而著称。聚春园的鱼丸选用新鲜的鱼肉为原料，经过精心剁制和搅拌，使得鱼丸的口感细腻而有弹性。同时，聚春园在调味上也独具匠心，使得鱼丸的味道鲜美而不腥。无论是作为主食还是小吃，聚春园的鱼丸都能让人回味无穷。
福州有不少能吃到正宗鱼丸的店。比如永和鱼丸店就很有名。 永和鱼丸店历史颇为悠久，其制作鱼丸的工艺传承多年。店内鱼丸种类多样，有包心鱼丸，馅料丰富，咬一口汤汁四溢。鱼丸的外皮Q弹有嚼劲，这得益于选用优质的鱼浆。鱼丸的味道十分鲜美，能让人品尝到福州鱼丸最原始、最正宗的风味。
秋官郎鱼丸店 地址：福建省福州市鼓楼区鼓西街道达明新村二里10号楼1层104号店面。秋官郎鱼丸店以其创新的口味和精致的制作工艺脱颖而出，鱼丸口感独特，是追求新鲜体验的食客的好去处。以上推荐的鱼丸店各具特色，无论是追求传统风味还是创新口感，都能在这些店铺中找到满意的选取。
